Olio extravergine di oliva fruttato delicato- Olio Sanfilippo

Beschrijving

Extra Virgin Olive Oil Delicate Fruity

Onze Extra Virgin Olive Oil Delicate Fruity is een Siciliaanse olie met een delicate uitstraling. lichtgroen met reflecties goudenis deze olie helder e briljant en wordt gekenmerkt door aromatische noten van delicate geur en van de zachte smaak.

Het is perfect voor degenen die een zachtere en minder intense smaak zoeken dan de extra olijfolie van eerste persing Fruttato Intenso. Deze olie kan met name worden gewaardeerd door degenen die de meer delicate en lichtere smaken van gerechten willen versterken, zoals salades, gestoomde groenten en visgerechten.

Het presenteert unieke sensorische noten die doen denken aan het aroma van rijpe olijven, de gedroogde amandelvan de walnoot en enkele delicate noten van appel vers geoogst, waardoor het een zoete olie is met een geurige smaak en bijzonder smakelijk delicaat met lichte kruidige noten.

Deze bijzondere smaaksuggesties worden gegeven door de verscheidenheid aan olijven die wij gebruiken, waaronder Biancolilla, Giarraffa, Cerasuolageteeld in de Sicani bergen op Sicilië. La collectie van de olijven vindt plaats vanaf half november, wanneer de olijven minder onrijp zijn, en dit geeft onze olie een karakteristieke delicate smaak met geurige aromatische tonen en een zoete smaak, met weinig bittere tonen. Dit is het resultaat van het zorgvuldig oogsten van de olijven op het moment van ideale rijpingeen proces dat geduld en zorg vereist, en dat plaatsvindt in een traditionele landbouwcontext met een duizendjarige maalcultuur.

De olijven worden naar de molen vervoerd binnen 48 uur om de koude extractie te ondergaan. Deze productiemethode bewaart alle organoleptische kenmerken van de olijven en garandeert een extra olijfolie van eerste persing met een geurig aroma en een bijzonder delicate smaak met lichte kruidigheid.

Ons bedrijf heeft de moderne technologie van Tas in doos voor de verpakking van onze extra olijfolie van eerste persing. Deze innovatieve verpakking bestaat uit een verzegelde zak die wordt beschermd door een elegante en praktische doos met een geïntegreerde dispenser.
Le Tas in doos bieden tal van voordelen in vergelijking met traditionele blikjes. Ten eerste is de zak beschermt de olie tegen licht en contact met de luchtDit voorkomt dat de organoleptische eigenschappen van de olie veranderen. Bovendien komt er bij het aftappen van de olie geen zuurstof in het vat, waardoor de olie langer vers blijft.
De verpakking is ook ecologisch. In tegenstelling tot traditionele blikjes, die gemaakt zijn van moeilijk te recyclen materialen, is de Bag in Box gemaakt van gemakkelijk te recyclen papier en van voedselveilig polyethyleenDit materiaal is veilig voor contact met levensmiddelen en heeft een lage milieu-impact omdat het kan worden gerecycleerd en hergebruikt.

◾ Ook verkrijgbaar in flesformaat

Technisch gegevensblad

Ingrediënten: Italiaanse extra olijfolie van eerste persing 100%
Voedingsinformatie (Gemiddelde waarden per 100 ml):Energiewaarde 821 Kcal / 3374 Kj; Vet 94g, waarvan verzadigd 14g; Koolhydraten 0g, waarvan suikers 0g; Eiwit 0g; Zout 0g.
Hoogte: 500/800 M BOVEN ZEENIVEAU.
Variëteiten: Biancolilla, Giarraffa, Cerasuola.
Productiegebied: gebied van de Sicani bergen.
Productiejaar: Campagna olearia 2024/2025
Oogstperiode:
Van half november tot het einde van de productie.
Oogsttechniek: Met de hand of machinaal begrazen.
Extractieproces: Continue, drietraps, koude cyclus met een maximum temperatuur van 27°.
Garantie: Italiaans 100% product van gecontroleerde toeleveringsketen
Uiterlijk:
Lichtgroen met gouden tinten, helder en duidelijk, ongefilterd.
Behoud: Temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen silo's
Fruitig in de neus: delicaat
Bitter/pittig in de smaak: zacht
Verpakking: Donkere glazen fles 250, 500ml of Bag in Box 5 en 3 liter
Vervaldatum: 18 maanden vanaf de verpakkingsdatum
Werkgelegenheid: Ideaal om de meest delicate en lichte smaken van gerechten te versterken, zoals salades, gestoomde groenten en visgerechten.

Sensorische analyse Gentle EVO Oil

Een smaakreis om extra olijfolie van eerste persing met delicaat geurende noten te ontdekken

Delicate extra olijfolie van eerste persing is een authentieke elixer door geuren delicaat e beminnelijkgekenmerkt door een unieke zachtheid en delicatesse.

De geheim van deze olie is de oogstperiode, die later valt dan bij andere oliën, waardoor de olijf vollediger kan rijpen.

Hierdoor heeft onze Delicate olie sensorische noten die doen denken aan het aroma van derijpe olijfvan de amandel droogvan de walnoot, de geur gras vers gesneden en enkele delicate noten van appel vers verzameld.

Een echte rel van smaken en aroma's die van elk gerecht eenunieke ervaring en onvergetelijk.

Maar er is een familiegeheim dat van generatie op generatie wordt doorgegeven: onze molenaarsfamilie gaat terug tot 1878, toen de molens nog met de hand werden bediend en de olijvenoogst een groot feest was. Sindsdien hebben we de kunst van de olieproductie doorgegeven van vader op zoon, waarbij we met passie en toewijding werken aan een uniek product, zacht en delicaat in de mond, dat de geuren van oude tijden kan oproepen.

Hoe bewaar je extra olijfolie van eerste persing het best?

Om extra olijfolie van de eerste persing zo goed mogelijk te bewaren, is het belangrijk een aantal voorzorgsmaatregelen te nemen. In de eerste plaats moet de olie worden bewaard op een plaats waar geen direct licht en hitte is, in een koele en droge plaats. De ideale temperatuur voor het bewaren van extra olijfolie van eerste persing is ongeveer 15-20 graden Celsius.

Bovendien is het belangrijk een luchtdichte containerdonker glas of roestvrij staal, om oxidatie van de olie te voorkomen.

Het is ook essentieel Vermijd extra olijfolie van eerste persing niet langdurig blootstellen aan lucht, omdat zuurstof oxidatie van de olie kan veroorzaken.

Wij bevelen het gebruik aan van de zak in doos waardoor de olie lang kan worden bewaard en de aroma's en smaken onveranderd blijven. In feite kan extra olijfolie van de eerste persing in een bag-in-box worden bewaard voor enkele maandenzelfs na het openen van de verpakking.

Dit zorgt ervoor dat u altijd een olie van kwaliteit, perfect voor onze voorbereidingen in de keuken.