Olio extravergine di oliva fruttato delicato- Olio Sanfilippo

Beschrijving

Biologische extra vergine olijfolie

Onze Biologische Extra Vergine Olijfolie is een Siciliaanse olie met het uiterlijk vol van smaak, heeft een kleur ambergroen en wordt gekenmerkt door aromatische noten aangenaam bitter en kruidig.
È perfect voor liefhebbers van intense smaken, dankzij zijn karakteristieke intense fruitige smaak en de bittere nasmaak en aangenaam pittig.

Het presenteert unieke sensorische noten die doen denken aan het aroma van degrasvan de verse amandelvan de artisjok e enkele delicate noten van tomaat vers geoogst, waardoor het een aangename olie is van de delicate smaak en bijzonder smakelijk intens.

Deze smaaksuggesties weerspiegelen de kenmerken van het gebied waar de olijfbomen worden geoogst, waardoor speciale soorten bergolijven ontstaan die worden geoogst in de Sicani Bergen in het centrum van Sicilië, een traditionele landbouwcontext met een duizendjarige maalcultuur.

Extra vergine olijfolie Biologisch, 100% Italiaans, is uitsluitend afkomstig van biologisch geteelde olijfgaarden, volgens de principes van duurzame teelt zonder gebruik van pesticiden en chemicaliën. Het unieke ligt in de passie van onze kleine boeren die de olijfgaarden op traditionele wijze verzorgen.

De olijven worden met de hand geplukt terwijl ze nog groen zijn en naar de molen vervoerd. binnen 48 uur om de koude extractie te ondergaan. Deze productiemethode bewaart alle organoleptische kenmerken van de olijven en garandeert een biologische extra olijfolie van eerste persing met een intense smaak die doet denken aan het Siciliaanse land.

◾ Ook verkrijgbaar in 5-liter formaat

Sensorische analyse biologische EVO-olie

Technisch gegevensblad

Ingrediënten: Superieure kwaliteit biologische extra vergine olijfolie
Voedingsinformatie (Gemiddelde waarden per 100 ml):Energiewaarde 821 Kcal / 3374 Kj; Vet 94g, waarvan verzadigd 14g; Koolhydraten 0g, waarvan suikers 0g; Eiwit 0g; Zout 0g.
Hoogte: 500/800 M BOVEN ZEENIVEAU.
Variëteiten: Nocellara del Belice, Biancolilla, Carolea, Giarraffa, Cerasuola.
Productiegebied: gebied van de Sicani bergen.
Productiejaar: Campagna olearia 2024/2025
Oogstperiode: Van 15 oktober tot eind november.
Oogsttechniek: Met de hand verbrand.
Extractieproces: Continue, drietraps, koude cyclus met een maximum temperatuur van 27°.
Garantie: Italiaans 100% product van gecontroleerde toeleveringsketen
Uiterlijk: Intens groen, ongefilterd.
Behoud: Temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen silo's
Fruitig in de neus: Intense
Bitter/pittig in de smaak: Intense
Verpakking: Donkere glazen fles 250, 500ml of Bag in Box 5 en 3 liter
Vervaldatum: 18 maanden vanaf de verpakkingsdatum
Werkgelegenheid: Ideaal voor het koken en kruiden van alledaagse gerechten.

Antieke en Bergse Extra Vergine olijfolie: een op duurzaamheid gericht product

De biologische extra olijfolie van eerste persing van Montagna is een voorbeeld van ecologische duurzaamheid, respect voor de tradities lokaal en van productkwaliteit. Kiezen voor deze olie betekent de biodiversiteit van het gebied, de gezondheid van de consument en onze kleine lokale economie steunen.

Het is een product van hoge kwaliteit en duurzaamheid dat zich onderscheidt door zijn aangename pittigvan het uiterlijk full-bodied en voor zijn milieuvriendelijke productie.

De olie die wij produceren is het resultaat van de teelt van biologische olijven in een historisch en landschappelijk waardevol gebied: Castronovo di Sicilia. Dit gebied is beroemd om zijn biodiversiteit en rijke culturele geschiedenis.

Het is een opwindende gedachte dat onze olie misschien al in de 6e eeuw voor Christus werd geconsumeerd door de inheemse bevolking die dit gebied bewoonde.

Hoe biologische extra olijfolie van eerste persing herkennen en kiezen: nuttige informatie

Om biologische extra olijfolie van eerste persing te herkennen, kijkt u naar het bladlogo op het etiket van het product. Dit symbool geeft aan dat de olie is verkregen uit olijven die zonder pesticiden en chemische meststoffen zijn geteeld, met respect voor het milieu en de biodiversiteit. Bovendien moet biologische olie worden gecontroleerd en gecertificeerd om de kwaliteit ervan te garanderen.