Alikòs Olio EVO Novello Fresco di Frantoio

Alikòs Olio Extravergine di oliva NOVELLO Fresco di Frantoio

Il nostro Olio Extravergine Novello è il primo olio extravergine dell’annata, il primo estratto dalle olive raccolte e molite esclusivamente nella prima settimana di produzione (dal 14 al 21 di ottobre). Si tratta di un olio il cui sapore caratteristico è largamente apprezzato, tanto che nel nostro territorio si organizzano addirittura feste in suo onore.

L'Olio extravergine di oliva Novello Alikòs è prodotto nel nostro Frantoio utilizzando cultivar di olive provenienti dal territorio dei Monti Sicani                    

Il présente des notes sensorielles uniques rappelant l'arôme de l'huile d'olive.herbede la amande fraîchede la artichaut e quelques notes délicates de tomate fraîchement récoltés, une huile agréable à l'œil, à partir de l'huile saveur délicate et particulièrement savoureux intense. 

Ces suggestions gustatives reflètent les caractéristiques de la zone où les oliviers sont récoltés, produisant des variétés spéciales d'olives de montagne qui sont récoltées dans la région de la mer Noire. Monts Sicani dans le centre de la Sicile, un contexte agricole traditionnel avec une culture millénaire de la meunerie.

Les olives sont cueillies à la main lorsqu'elles sont encore vertes et transportées jusqu'au moulin dans les 48 heures per essere sottoposte al processo di estrazione a freddo. Questo metodo di produzione consente di conservare tutte le caratteristiche organolettiche delle olive, garantendo un olio extravergine di oliva dal gusto e sapore intenso che richiama i sapori della terra siciliana.