Olio extravergine di oliva fruttato delicato- Olio Sanfilippo

Descrizione

Olio Extravergine di oliva Biologico

Il nostro Olio Extravergine Biologico è un olio Siciliano dall’aspetto corposo, presenta un colore verde ambrato ed è caratterizzato da note aromatiche piacevolmente amare e piccanti.
È perfetto per gli amanti dei sapori intensi, grazie al suo caratteristico gusto fruttato intenso e al retrogusto amarognolo e piacevolmente piccante.

Presenta note sensoriali uniche che richiamano l’aroma dell’erba, della mandorla fresca, del carciofo e qualche nota delicata di pomodoro appena raccolto, rendendolo così un olio amabile dal flavor delicato e dal gusto particolarmente intenso.

Questi suggestioni gustative rispecchiano le caratteristiche del territorio di raccolta degli ulivi che producono particolari varietà di olive di montagna che vengono raccolte nei monti Sicani al centro della Sicilia, un contesto agricolo tradizionale con una cultura frantoiana millenaria.

L’olio extra vergine di oliva Biologico, 100% italiano, viene prodotto esclusivamente da uliveti di agricoltura biologica, seguendo i principi della coltivazione sostenibile senza l’uso di pesticidi e di sostanze chimiche. La sua unicità è data dalla passione dei nostri piccoli produttori agricoli che curano gli uliveti con metodi tradizionali.

Le olive vengono raccolte a mano ancora verdissime e trasportate al frantoio entro 48 ore per essere sottoposte al processo di estrazione a freddo. Questo metodo di produzione consente di conservare tutte le caratteristiche organolettiche delle olive, garantendo un olio extravergine di oliva biologico dal gusto e sapore intenso che richiama i sapori della terra siciliana.

◾ Disponibile anche nel formato 5 litri

Analisi Sensoriale Olio EVO Biologico

Scheda Tecnica

Ingredienti: Olio extravergine d’oliva biologico di qualità superiore
Informazioni Nutrizionali (Valori medi riferiti a 100ml):Valore energetico 821 Kcal / 3374 Kj; Grassi 94g, di cui Saturi 14g; Carboidrati 0g, di cui Zuccheri 0g; Proteine 0g; Sale 0g.
Altitudine: 500/800 MT S.L.M.
Varietà: Nocellara del Belice, Biancolilla, Carolea, Giarraffa, Cerasuola.
Zona di produzione: territorio dei Monti Sicani.
Anno produzione: Campagna olearia 2024/2025
Periodo di raccolta: Dal 15 ottobre fino alla fine di Novembre.
Tecnica di Raccolta: Mediante brucatura a mano.
Processo di estrazione: A ciclo continuo, a tre fasi, a freddo con temperatura max 27°.
Garanzia: Prodotto 100% italiano da filiera controllata
Aspetto: Verde intenso, non filtrato.
Conservazione: Silos inox a temperatura controllata
Fruttato all’olfatto: Intenso
Amaro/piccante al gusto: Intenso
Packaging: Bottiglia di vetro scuro 250, 500ml o Bag in Box da 5 e 3 litri
Data di scadenza: 18 mesi dalla data di confezionamento
Impiego: Ideale per cucinare e per condire piatti di tutti i giorni.

L'olio extravergine Antichissimo e di Montagna: un prodotto attento alla sostenibilità

L’olio extravergine di oliva biologico di Montagna rappresenta un esempio di sostenibilità ambientale, rispetto per le tradizioni locali e di qualità del prodotto. Scegliere questo olio significa sostenere la biodiversità del territorio, la salute del consumatore e la nostra piccola economia locale.

E’ un prodotto di alta qualità e sostenibilità che si distingue per la sua tendenza piacevolmente piccante, dall’aspetto corposo e per la sua produzione rispettosa dell’ambiente.

L’olio che produciamo è il risultato della coltivazione di olive biologiche all’interno di un territorio storico e paesaggisticamente prezioso: Castronovo di Sicilia. Questo territorio è famoso per la sua biodiversità e la sua ricca storia culturale.

È emozionante pensare che il nostro olio potrebbe essere stato consumato dalle popolazioni indigene che abitavano quest’area fin dal VI secolo a.C.

Come riconoscere e scegliere l’olio extravergine di oliva biologico: informazioni utili

Per riconoscere l’olio extravergine di oliva biologico, bisogna cercare il logo della foglia presente sull’etichetta del prodotto. Questo simbolo indica che l’olio è stato ottenuto da olive coltivate senza l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici, rispettando l’ambiente e la biodiversità. Inoltre, l’olio biologico deve superare controlli e certificazioni per garantirne la qualità.

L’olio Novello biologico è a disponibilità limitata

Il nostro olio Novello Biologico, prodotto annualmente tra Ottobre e Novembre, è estremamente richiesto e pertanto ha una disponibilità limitata a magazzino.

Se vuoi assaggiarlo, non aspettare troppo in quanto potrebbe non essere più disponibile in breve tempo.!